Puding Agar2 Santan Berlapis

Bahan2;
-1 paket agar2 bertali 25gm
-2 cawan gula
-1 cawan susu pekat manis
-1000ml air
-2000ml santan
-2 biji telor
-1/2 sudu teh garam
-5 helai daun pandan disimpul
-pewarna merah,kuning,hijau

Cara2;
-didihkan air bersama daun pandan
-masukkan agar2 bersama gula dan garam
-masak agar2 dan gula hingga larut
-masukkan santan dan susu
-kacau hingga didih
-dalam bekas lain pecahkan telor
-kacau telor dgn garfu kemudian masukkan dalam santan
-kacau seketika kemudian tutup api
-sediakan bekas agar
-tuang 2 -3 senduk agar2 kedalam bekas kemudian sejukkan
-cakar2 manja dengan garfu atas agar2 yang disejukkan
*kaedah ini supaya agar2 melekat antara satu sama lain*
-ambil 2-3 senduk agar2 lagi dan masukkan pewarna hijau
-tuang atas agar2 pertama tadi,kemudian sejukkan
-ulangi proses sama sehingga siap lapisan warna agar2
-setelah siap melapis,simpan peti ais
-makan sejuk baru mantap......

Nasi Dagang (versi Terengganu)

                            

Bahan-bahan;
-4   1/2 cawan beras jati @ beras wangi
-     1/2 cawan beras pulut
-1   1/2 cawan santan pekat (dimasak seketika)
-3    cawan santan cair + sedikit garam
-1    sudu kecik halba
-5    ulas bawang merah dihiris
-3    ulas bawang putih dihiris
-2"  inci halia dihiris

Cara-cara;
-beras + beras pulut direndam 5jam-8 jam
-bersihkan beras toskan air
-panaskan periuk kukusan
-kukus beras selama 20 minit
-angkat masukkan dalam besen besar
-tuang santan cair separuh ,gaul rata
-biarkan seketika hingga santan meresap
-tuang baki santan cair , gaul sebati
-biarkan seketika lagi hingga santan meresap
-masukkan beras dlm periuk kukus
-tabur bawang hiris,halia dan halba
-kukus lagi selama 20 minit
-angkat masukkan dlm besen besar
-tuang santan pekat, kacau sebati
-biarkan seketika sehingga santan mesra
-kukus semula hingga beras masak (5-10 minit)
-siap

Gulai ikan tongkol @ ikan kayu

Bahan-bahan ikan rebus;
-2 ekor ikan tongkol saiz besar (dipotong)
-5-10 keping asam gelugor
-3-5 hiris lengkuas
-garam secukupnya

Cara-cara;
-ikan cuci bersih
-susun ikan dalam periuk
-tabur garam,asam gelugor dan lengkuas
-tuang 1 cawan air
-rebus ikan sehingga masak
  (Ikan direbus awal semalaman lagi sedap)

                         

Bahan-bahan gulai ikan;
*12 biji bawang merah kecik
*6 ulas bawang putih
*20 tangkai cili kering
*1 1/2" inci lengkuas
*1 1/2" inci kunyit
*1 1/2" inci halia
-4 sudu besar serbuk kari
-3 keping asam gelugor
-1 sudu besar nisan @ gula melaka
-5 cawan santan sederhana pekat
-garam secukupnya
-5-10 cili hijau muda
-2 batang timun (dibelah besar)

Cara-cara;
#tanpa tumis(nak tumis pun ok)
-kisar bahan bertanda*
-masukkan bahan kisar dalam periuk
-masukkan serbuk kari dan santan
-kacau sebati baru pasang api
-renehkan dengan api perlahan sampai didih
-masak kuah sampai pecah minyak
-masukkan asam gelugor dan gula melaka
-kalau ada lebihannair rebus ikan masukkan aja
-masukkan ikan rebus dan biarkan didih
-perasakan garam(awas ikan rebus dah masin)
-masukkan cili hijau dan timun
-siap